खाद्य और पेय प्रसंस्करण के लिए क्लोरीन डाइऑक्साइड (ClO2)

कई मामलों में विदेशी सतहों और पानी के साथ लगातार संपर्क के कारण खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की उत्पादन प्रक्रियाएं माइक्रोबियल संदूषण के लिए प्रवण होती हैं। इसलिए, एक उपयुक्त कीटाणुनाशक का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है जो खाद्य संयंत्रों में स्वच्छता चुनौतियों का प्रभावी ढंग से समाधान करता है।खाद्य संपर्क सतहों की खराब स्वच्छता खाद्य जनित रोगों के प्रकोप के लिए एक महत्वपूर्ण कारक रही है।ये प्रकोप भोजन में रोगजनकों के कारण होते हैं, विशेष रूप से लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स, एस्चेरिचिया कोलाई या स्टैफिलोकोकस ऑरियस।सतहों की अपर्याप्त स्वच्छता तेजी से मिट्टी के निर्माण की सुविधा प्रदान करती है, जो पानी की उपस्थिति में जीवाणु बायोफिल्म बनाने के लिए एक आदर्श पूर्व शर्त बनाती है।बायोफिल्म को डेयरी उद्योग में एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम माना जाता है क्योंकि यह रोगजनकों को परेशान कर सकता है, और उनके साथ सीधे संपर्क से खाद्य संदूषण हो सकता है।

खाद्य और पेय प्रसंस्करण के लिए ClO2 सबसे अच्छा कीटाणुनाशक क्यों है?
ClO2 फ्लूम वाटर, पैकेजिंग संचालन और प्रक्रिया कीटाणुशोधन में उत्कृष्ट सूक्ष्मजीवविज्ञानी नियंत्रण प्रदान करता है।
इसकी व्यापक स्पेक्ट्रम एंटी-माइक्रोबियल गतिविधि और बहुमुखी प्रतिभा के कारण, क्लोरीन डाइऑक्साइड प्रत्येक जैव-सुरक्षा कार्यक्रम के लिए आदर्श बायोसाइड है।ClO2 संपर्क समय की कम अवधि में सूक्ष्मजीवों की एक विस्तृत श्रृंखला के खिलाफ मारता है।यह उत्पाद प्रसंस्करण उपकरण, टैंक, लाइनों आदि में जंग को कम करता है, क्योंकि क्लोरीन की तुलना में यह पानी में एक वास्तविक घुलित गैस है। ClO2 संसाधित भोजन और पेय के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।और यह ब्रोमेट्स जैसे किसी भी जहरीले कार्बनिक या अकार्बनिक उप-उत्पादों को उत्पन्न नहीं करेगा।यह क्लोरीन डाइऑक्साइड को सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल बायोसाइड बनाता है जिसका उपयोग किया जा सकता है।
खाद्य उद्योग में ClO2 उत्पादों का अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से इन क्षेत्रों में माइक्रोबियल लोड को कम करने के लिए उपकरण, फर्श की नालियों और अन्य क्षेत्रों की कठोर सतहों की सफाई में।